Cacaopoeder mag dan vaak geassocieerd worden met zoetigheid, het verdient ook z’n plek in de orthomoleculaire keuken. Zeker in de ontvette, pure vorm is het een van de rijkste natuurlijke bronnen van antioxidanten — met een indrukwekkend gehalte aan polyfenolen, magnesium en ijzer.
Al in de tijd van de oude Maya’s en Azteken werd cacao gezien als een ‘voedsel van de goden’, en dat was niet zomaar: het werd ingezet bij ceremonies, maar ook als tonicum voor kracht, helderheid en uithoudingsvermogen. Moderne wetenschap geeft dat cultureel erfgoed nu extra betekenis.
Ontvet cacaopoeder bevat nauwelijks vet, maar des te meer voedingsstoffen. De aanwezige flavonoïden ondersteunen een gezonde doorbloeding, werken ontstekingsremmend en kunnen zelfs helpen bij mentale focus. Bovendien bevat het theobromine — een mild stimulerend stofje dat je net dat beetje extra alertheid geeft, zonder de zenuwachtigheid van cafeïne.
In ORTHONIA kiezen we bewust voor deze pure, krachtige vorm van cacao. Niet alleen voor de diepe, volle smaak, maar ook omdat elke lepel bijdraagt aan je dagelijkse dosis beschermende stoffen. Een klein beetje bitter, een tikkeltje intens — en precies goed voor lichaam én geest.